Цистин (хим.)- одна из аминокислот.Другие названия-3,3'-дитио-бис-2-аминопропионовая к-та, дицистеин,)Формула- (NH2CH(CH2S)COOH)2 или HOOCCH(NH2)CH2SSCH2CH(NH2)COOH. Содержит два атома серы,две аминогруппы и две карбоксильных группы и относится к двухосновным диаминокислотам. В организме находятся в основном в связанном виде.
Биологическая функция[]
В организме в свободном виде цистин не нужен, но является важной частью белков таких как имунноглобулины,инсулин, соматостатин.Укрепляет соединительные ткани Один остаток цистина соединяет разные части пептидной цепи.На схемах белков нет обозначения "цистин", так как связанный цистин считается двумя соединившимися молекулами цистеина(так и образуется) В пище его много в основном в мясе,рыбе,сое,овсе,и пшенице
Физические свойства[]
Агрегатное состояние- бесцветные кристаллы,с молярной массой 240,24.В воде растворим.
Производство и применение[]
Производят окислением тиольных групп цистеина в щелочных растворах(щелочь-катализатор) Является частью лекарственных препаратов.Мировое производство- десятки тонн в год
Ссылки[]
[1] [www.medrf.ru/aminokislot05.php]
Эта страница использует содержимое раздела Википедии на русском языке. Оригинальная статья находится по адресу: Цистин. Список первоначальных авторов статьи можно посмотреть в истории правок. Эта статья так же, как и статья, размещённая в Википедии, доступна на условиях CC-BY-SA .