| Цикорий обыкновенный | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Цикорий обыкновенный Цикорий обыкновенный | |||||||||||||||
| Научная классификация | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
| Латинское название | |||||||||||||||
| Cichorium intybus L. | |||||||||||||||
|
|
Цико́рий обыкнове́нный (лат. Cichorium intybus) — вид многолетних травянистых растение из рода Цикорий семейства Астровые.
Биологическое описание[]
Цикорий обыкновенный. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, Гера, 1885.
Многолетняя трава высотой 15—120 см.
Стебель прямой, шершавый.
Лист ланцетовидный, острозубчатый, стеблеобъемлющий.
Распространение и экология[]
Встречается в умеренном и тропическом климате Евразии, от Скандинавии до Средиземноморья, и от Британских островов до Восточной Сибири и Индии на юге, произрастает на Севере Африки.[1]
Обычно произрастает на лугах, пустырях, около дорог. На пашне и огородах — сорное растение.
Применение[]
Применение в кулинарии[]
Разбухший корень растения содержит большое количество углевода инулина, в пик сезона высушенный корень содержит 75 % инулина.[2] По этой причине корень используют как заменитель кофе. Также высушенные и обжаренные корни добавляют к натуральному кофе для улучшения его вкуса.
Культурную (листовую) форму цикория возделывают как овощное растение для витаминных салатов.
Применение в медицине[]
Используют корни и цветущие верхушки растений. В народной медицине цикорий применяют при нарушении минерального обмена, почечно- и желчно-каменной болезни, болях в суставах. В составе сборов цикорий используют для лечения заболеваний пищеварительного тракта, секреторного аппарата (селезенка, поджелудочная железа), а также как средство, улучшающее аппетит.
Примечания[]
Литература[]
- Лекарственные растения луга. — М.: Изобразительное искусство, 1993. — С. 60—61.
Ссылки[]
- Цикорий обыкновенный: Информация на сайте «Энциклопедия жизни»(англ.) Проверено 18 марта 2009 г.
- Цикорий обыкновенный: Таксономия на сайте GRIN(англ.) Проверено 18 марта 2009 г.
|
Это незавершённая статья по ботанике. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
|
Это незавершённая статья о лекарственных растениях. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
Эта страница использует содержимое раздела Википедии на русском языке. Оригинальная статья находится по адресу: Цикорий обыкновенный. Список первоначальных авторов статьи можно посмотреть в истории правок. Эта статья так же, как и статья, размещённая в Википедии, доступна на условиях CC-BY-SA .