| Спирулина | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Спирулина | |||||||||||||
| Научная классификация | |||||||||||||
|
|||||||||||||
| Латинское название | |||||||||||||
| Arthrospira Sitzenberger ех Gomont, (1893) | |||||||||||||
|
|
Спирулина (лат. Spirulina) — обобщённое название ряда видов цианобактерий (сине-зелёных водорослей) из рода Arthrospira. Нередко эти виды рассматриваются в составе рода Spirulina Turpin ex Gomont, 1892.
Наиболее известный вид — Arthrospira platensis (syn. Spirulina platensis).
Спирулина содержит до 70 % полноценного белка, что в 1,5 раза больше, чем в соевых бобах. Культивируется в ряде стран в кормовых целях. Используется также как пищевая добавка. Продаётся в виде таблеток.
Фотосинтетические пигменты спирулины - хлорофиллы и фикоцианины, фикоэритрины[2].
Строение[]
Трихомы спирулины гомоцитные (состоящие из одинаковых клеток), свернуты в спираль. Перегородки под световым микроскопом неразличимы. Слизистые чехлы не развиты или развиты слабо.
Распространение[]
Виды рода встречаются как в пресных, так и в соленых водоёмах, в том числе в со́довых озёрах. В ряде стран спирулина активно культивируется.
Спирулина платенсис (S. platensis) имеет оптимум pH между 8 и 11, в результате чего часто доминирует в солёных озёрах с высокой щелочностью[2].
Для роста и развития спирулины требуется высокая температура и освещенность. Она может выживать при температуре до 60 градусов, а отдельные ее пустынные виды выживают, впадая в глубокую спячку, даже если водоем выпарится и она окажется на камнях с температурой 70 градусов. Это говорит о том, что, содержащиеся в спирулине белок, аминокислоты, витамины, ферменты даже при такой температуре сохраняются в клетке, тогда как в обычных условиях температура 50-54 градусов для большинства ферментов является губительной, а некоторые витамины и аминокислоты в этих условиях начинают терять свои полезные свойства.
Использование в пищу и в качестве биологически активной добавки (БАД)[]
Лепёшки из спирулины использовали в пищу ацтеки. Собирают и едят ее в районе озера Чад.
Спирулина активно культивируется, в том числе в России. В Китае в 1996 году было произведено более 400 тонн порошка спирулины[2].
Существуют группы активистов, пропагандирующий самостоятельное выращивание спирулины в домашних условиях в качестве продукта питания.
Из макронутриентов в спирулине преобладает белок (57 г на 100 г сушеной спирулины), из микронутриентов - медь (суточная норма в 16 г), железо (суточная норма в 33 г), витамины B2 (суточная норма в 53 г) и B1 (суточная норма в 71 г). Остальные нутриенты содержатся в меньших количествах (считая в суточных нормах). USDA National Nutrient Database
Способность спирулины расти в жаркой и щелочной среде подтверждает ее гигиенический статусШаблон:Обтекаемые выражения, так как никакие другие организмы не могут выжить и населить водоемы, в которых растет эта водоросль.
Водоросль "Spirulina Platensis" обладает удивительным свойством сохранять себя в первозданном виде. Такого скопления ценнейших питательных веществ, крайне необходимых человеку, не имеет ни одно растение на нашей планете. В составе водоросли отсутствуют токсичные элементы, при ее употреблении происходит выведение шлаков и токсинов из организма. Так как одной из уникальных особенностей человеческого организма является - способность восстанавливаться, то "Спирулина ВЭЛ" просто незаменима при восстановлении клеток, потому что, благодаря ее жизненно важным веществам, происходит и процесс омоложения.
Спирулина признана экспертами ВОЗ чемпионом среди растений по концентрации полезных веществ. Но самая удивительная особенность водоросли в том, что биологический состав ее клетки совпадает с клеткой человека. Поэтому круг биологически активных добавок, в состав которых она входит, довольно широк. На ее основе создана целая серия биодобавок - Сплат, которая завоевала признание не только в нашей стране, но и за рубежом. Свидетельство тому - 3 золотые медали, присужденные на международных выставках. Сплат можно принимать постоянно и взрослым и детям, не опасаясь привыкания. Умные клетки организма возьмут ровно столько питательных веществ и микроэлементов, сколько им необходимо.
Употребление биологически активных добавок, в состав которых входят витамины, минералы, ферменты, незаменимые аминокислоты, углеводы просто необходимы для регуляции и нормализации функций организма.
См. также[]
Ссылки[]
- Спирулина в базе данных цианобактерий на сайте Cyanodb.cz(англ.)
- Сообщество в ЖЖ, посвященное бесплатному распространению штамма спирулины и обмену опытом по домашнему выращиванию спирулины
- Каталог ресурсов, посвященных домашнему производству спирулины
- Форум, посвященных домашнему производству спирулины
Примечания[]
| Эвглена | Это незавершённая статья по альгологии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
|
Это незавершённая статья по бактериологии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
|
Это незавершённая статья по ботанике. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
Эта страница использует содержимое раздела Википедии на русском языке. Оригинальная статья находится по адресу: Спирулина. Список первоначальных авторов статьи можно посмотреть в истории правок. Эта статья так же, как и статья, размещённая в Википедии, доступна на условиях CC-BY-SA .