| Сложноцветные | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Научная классификация | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
| Латинское название | |||||||||||||||
| Sonchus oleraceus L. | |||||||||||||||
|
|
Осот огородный (лат. Sonchus oleraceus) — растение семейства астровых.
Однолетнее растение высотой 25-100 см. Обладает млечным соком. Цветёт осот с июля по октябрь. Его охотно едят почти все домашние животные, особенно овцы.
На окультуренных территориях является обычным сорняком.
Широко распространён по европейской части России, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии.
Народные названия растения: молочник, желтушник, зайчик, молочак, заячий салат.
Молодые листья можно использовать для приготовления супов, щей, салатов. Для удаления из них горечи — вымачивают в солевом растворе 25-30 минут. Можно употреблять и корни осота — вареные они напоминают топинамбур.
Осот огородный применяется в народной медицине.
Ссылки[]
- http://www.cooking.ru/cats/catalog/Grasses_cat/osotog_g/
- http://www.sunduk.ru/encycl/herbfood/T0048.htm
|
Это незавершённая статья по ботанике. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
Эта страница использует содержимое раздела Википедии на русском языке. Оригинальная статья находится по адресу: Осот огородный. Список первоначальных авторов статьи можно посмотреть в истории правок. Эта статья так же, как и статья, размещённая в Википедии, доступна на условиях CC-BY-SA .