| Бамбуковые | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Бамбуковые Побеги бамбука | |||||||||||||
| Научная классификация | |||||||||||||
|
|||||||||||||
| Латинское название | |||||||||||||
| Bambusoideae Luerss. | |||||||||||||
| Трибы | |||||||||||||
| |||||||||||||
|
Бамбуковые рощи на берегу реки Лицзян в Китае
Бамбу́ковые (лат. Bambusoideae) — это большое подсемейство растений семейства злаков (Poaceae). В подсемействе насчитывается около 1200 видов. Имеются 2 основных типа бамбуков, которые одновременно являются представителями двух таксономических триб:
- Триба бамбуки (bambuseae): представители — одревесневающие растения со стройным, нередко ветвящимся, часто высоким стеблем, воздушными, изящными кронами, травянистыми листьями, а иногда и с гигантскими метёлочными соцветиями.
- Триба олировые (olyreae): представители — растения, которые растут как «обычные» травы, образуют заросли и не одревесневают; как правило, данные растения редко бывают выше одного метра.
Распространение[]
Будучи тропическими и субтропическими растениями, в естественных условиях бамбуки произрастают в Азии, обеих Америках . Травянистые бамбуковые встречаются исключительно в тропиках, тогда как некоторые одревесневающие виды достаточно хорошо чувствуют себя и в более холодных областях. Так, например, Chusquea aristata в восточных Андах на высоте 4700 м над уровнем моря образует непроницаемые чащи, которые поднимаются ещё выше — вплоть до снеговой границы, а в Гималайских горах несколько видов бамбука поднимаются на высоту до 3800 м, Bambusa metake из Японии и несколько видов китайского бамбука прекрасно растут в Центральной Европе. Представители рода саза (Sasa) растут даже на Сахалине и Курильских островах (см. Курильский бамбук).
Описание[]
Рост и развитие некоторых видов[]
Почти все бамбуковые достигают огромных размеров (например, Dendrocalamus brandisii может вырасти до 38 м, при этом окружность стебля достигает 80 см, то есть около 25 см в диаметре). Растения подсемейства бамбуковых являются важнейшими техническими культурами во многих странах мира, а обыкновенный бамбук Bambusa arundinacea можно сравнить в этом отношении только с кокосовой пальмой. Родина обыкновенного бамбука неизвестна, хотя он распространён в обоих полушариях Земли. Из корневища обыкновенного бамбука очень быстро и бурно вырастают многочисленные стебли, длиной 18 м и выше, на которых имеются листья длиной 18 и шириной 1,3 см. Цветёт обыкновенный бамбук раз в 25 лет, очень обильно и одновременно на больших территориях, образует плоды, а затем отмирает полностью или отмирают только его наземные побеги, а корневища сохраняются. Гигантский бамбук Bambusa gigantea цветёт раз в 30 лет. Bambusa tulda в Индокитае в течение одного месяца вырастает на 22 м. В бассейне Амазонки бамбук широколистный Bambusa latifolia является важной частью аборигенной флоры. Из Китая и Японии в Европу были завезены пёстролистные виды бамбука, из которых в качестве декоративного растения особенно распространён японский низкорослый бамбук Bambusa fortunei.
Для бамбуковых характерна большая скорость роста, рекордная скорость зафиксирована у мадаке (Phyllostachys bambusoides), за сутки выросшего на 120 см.[1]
При культивировании бамбука в качестве декоративных растений необходимо помнить, что данное растение характеризуется очень развитым корневищем, и поэтому, способен за короткий промежуток времени «захватить» большие территории. Чтобы предотвратить подобное «расселение» рекомендуется перед высадкой создать специальные ограждения в земле, за которые корневища не могли бы прорасти.
Цветение[]
Некоторые виды бамбука цветут крайне редко — раз в сто лет или ещё реже. Даже растущий в нижнем ярусе леса саза или низкорослый бамбук цветёт один раз в 20 лет.
Если же растение «доживает» до момента цветения, то сразу же после него погибает, так как в этот период оно расходует последние запасы энергии. Как правило, период цветения охватывает большие территории, на которых произрастает бамбук. В таком случае, последующая за цветением гибель растений часто приводит к полному исчезновению бамбука на данной территории. Подобный случай, например, произошёл в Европе в 90-х годах прошлого века, где бамбук культивируется в качестве садового растения. Нужно отметить, что регулярная обрезка способна предотвратить цветение и следующую за ним гибель растения.
Из-за того, что бамбук цветёт так редко, само цветение пока ещё мало изучено. Например, ещё до конца не известно, почему период цветения наступает так редко и что является пусковым механизмом к его началу. Учёные предполагают, что столь редкое цветение бамбука является эволюционным приспособлением, обеспечивающим размножение бамбука — в природе нет животных и птиц, которые поедали бы исключительно семена этого растения — ведь дожить до следующего цветения практически невозможно.
Применение[]
В качестве продукта питания[]
Свежие побеги бамбука в магазине
Единственная пища гигантской панды — бамбуковые побеги
Молодые побеги бамбука используются в пищу в качестве овощей. А виды Bambusa, Dendrocalamus и Phyllostachys чаще всего употребляют в пищу.
Свежесрезанные бамбуковые побеги имеют очень твёрдую, светло-жёлтую сердцевину с узкими перемычками в коленах воздушных камер. Бамбук, используемый в пищу, срезают сразу после всхода, когда побеги ещё покрыты очень прочными, опушенными тёмно-коричневыми листьями, которые перед кулинарной обработкой удаляют.
Бамбуковые побеги, в основном, импортируются из стран Азии и Латинской Америки. В Европе бамбук как сельскохозяйственное растение культивируется только в Италии.
Побеги бамбука содержат цианогенный гликозид, который разрушается в процессе кулинарной обработки. Многие виды бамбука содержат горечи, которые также разрушаются при кулинарной обработке. В Японии бамбуковые побеги варят, например, вместе с «нукой» — мукой, которая образуется при шлифовании риса и содержит, прежде всего, внешние слои рисового зерна.
Из-за того, что побеги бамбука содержат много кремниевой кислоты (H2SiO3), которая необходима для поддержания нормального состояния волос, кожи и костей, и которая успокаивающе действует при депрессиях, то они применяются в традиционной восточной медицине.
Похожие на овёс семена бамбука также можно употреблять в пищу.
Бамбук — это единственная пища гигантской панды.
Использование бамбука: Строительные леса в Мумбаи, Индия
Дом, построенный из бамбука
С помощью бамбуковых циновок в Японии защищают деревья от морозов
В качестве стройматериала[]
Из жёсткой, лёгкой и очень прочной древесины можно строить дома. Когда-то вся столица Таиланда покоилась на бамбуковых плотах. Из бамбука строились также мосты и водопроводы.
В садоводстве[]
В китайском садоводстве бамбук — один из основных элементов. В европейских садах он тоже приобретает всё большую популярность.
Бамбуковые рощи, бамбук на террасах, оформление внутренних двориков, защита от света и ветра,— это все можно применить в декоративном садоводстве. Сочная зелёная листва, стебли разных расцветок и форм подходят к любому саду и прекрасно гармонируют с цветами и деревьями.
Бамбук — вечнозелёное растение, поэтому его побегами можно наслаждаться даже зимой
Для производства предметов обихода[]
Бамбук используется для изготовления мебели. Из него делают головные уборы, плетёные корзины и шторы, палочки для еды и многое другое.
Жители Явы используют бамбук и как «посуду» для приготовления пищи, и как саму пищу — в бамбуковых коленах запекают на углях молодые бамбуковые побеги.
В Китае использовался в качестве материала для письма, как кисти.
Из расщеплённого бамбука изготавливают разнообразные плетёные вещи — вплоть до верхней одежды.
В Европе из бамбука длительное время изготавливали трости и ручки для зонтов.
При изготовлении музыкальных инструментов[]
В некоторых странах, прежде всего Китае, Индонезии, Японии, на острове Таити, из бамбука изготавливают разнообразные музыкальные инструменты. Так, например, в Японии из бамбука изготавливают флейты «сякухати». Однако только духовыми инструментами использование бамбука не ограничивается — из него изготавливают также щипковые и ударные музыкальные инструменты.
В качестве оружия[]
Из бамбука изготавливали и изготавливают в настоящее время различные виды оружия: духовые ружья, древки, стрелы, наконечники для стрел,копья и частоколы.
В Японии из бамбука в процессе очень сложной обработки изготавливают самурайские луки. Используя похожую технологию обработки, из бамбука изготавливают луки и для современных спортсменов-лучников.
Во время Вьетнамской войны партизаны, боровшиеся против американских войск, устраивали ловушки и волчьи ямы, дно которых было усеяно частоколом из бамбуковых шестов с обрезанными под острым углом верхушками.
В качестве сырья[]
В Китае большая часть бумаги производилась из молодых бамбуковых побегов, также производившееся на Ямайке бамбуковое волокно являлось основным сырьём для североамериканских бумажных фабрик.
В междоузлиях старых побегов образуется так называемый табаксир, который используется в традиционной китайской медицине, а также в качестве полирующего материала и экспортируется в больших объёмах в Аравию.
Культурное значение[]
Картина тушью на бумаге «Бамбук», работы китайского художника Сюй Вэя (Xu Wei) (ок. 1540—1590)
С бамбуком связаны многочисленные символические значения. Так, например, в Китае он символизирует долголетие, в Индии является символом дружбы. На Филиппинах крестьяне устанавливают бамбуковые кресты на плантациях как талисман, который привлекает счастье.
В Японии с бамбуком также связаны положительные понятия. Так как бамбук имеет очень прямолинейный рост и свежий зелёный цвет побегов и листвы, то в Японии он считается символом чистоты. Вместе с ветками сосны и цветущей сакурой, бамбук является символом Страны восходящего солнца. Три растения являются не только символами счастья, но также используются для обозначения ценовых категорий суси (суши). В конце года на каждой входной двери в Японии появляются связки сосновых веток и бамбуковых побегов (кадомацу), которые, по представлениям японцев, привлекают в дом счастье в наступающем году.
Бамбук был излюбленным объектом изображения для многих китайских художников. Одним из наиболее известных мастеров рисования бамбука художник (сунской эпохи) Вэнь Тун (1019–1079; Wen Tong).
Так как бамбук цветёт очень редко, и его семена употребляются в пищу преимущественно в голодные времена, то цветение бамбука в некоторых культурах интерпретируется как предвестник голода.
В некоторых культурах Азии, например, в Андаманской, считается, что всё человечество произошло, выйдя из междоузлий бамбуковых побегов. А в Японии и Малайзии бытуют поверья о молодой (и очень миниатюрной) девушке, которая живёт в стволе бамбука и появляется если разрезать побег.
Систематика[]
К подсемейству Бамбуковые (Bambusoideae) принадлежат около 1 200 видов. Они разделены на две трибы и несколько подтриб с 98 родами:
Триба Olyreae, в которую входит 21 род неодревесневающих видов бамбука:
- Agnesia,
- Arberella,
- Бюргерсиохлоа (Buergersiochloa),
- Cryptochloa,
- Diandrolyra,
- Ekmanochloa,
- Eremitis,
- Froesiochloa,
- Lithachne,
- Maclurolyra,
- Mniochloa,
- Олира (Olyra),
- Pariana,
- Parodiolyra,
- Piresia,
- Piresiella,
- Raddia,
- Raddiella,
- Rehia,
- Reitzia,
- Sucrea.
Триба Bambuseae, в которую входят одревесневающие виды бамбука. Эта триба разделена на 9 подтриб с 77 родами:
Подтриба Arthrostylidiinae с 13 родами:
- Actinocladum,
- Alvimia,
- Apoclada,
- Arthrostylidium,
- Athroostachys
- Atractantha,
- Aulonemia (Син.: Matudacalamus),
- Colanthelia,
- Elytrostachys,
- Glaziophyton,
- Merostachys,
- Myriocladus,
- Rhipidocladum.
Подтриба Arundinariinae с 16 родами:
- Acidosasa,
- Ampelocalamus,
- Arundinaria,
- Borinda,
- Chimonocalamus,
- Drepanostachyum (Син.: Himalayacalamus),
- Fargesia,
- Ferrocalamus,
- Gaoligongshania,
- Gelidocalamus,
- Indocalamus,
- Oligostachyum,
- Pseudosasa,
- Sasa (60 видов).
- Thamnocalamus,
- Yushania.
Подтриба Bambusinae, с 10 родами:
- Bambusa (Син.: Dendrocalamopsis), со 120 видами.
- Bonia (Син.: Monocladus),
- Dendrocalamus (Син.: Klemachloa, Oreobambos, Oxynanthera, Sinocalamus),
- Dinochloa,
- Gigantochloa,
- Holttumochloa,
- Kinabaluchloa (Син.: Maclurochloa, Soejatmia),
- Melocalamus,
- Sphaerobambos,
- Thyrsostachys.
- Подтриба Chusqueinae, с двумя родами:
- Chusquea (120 видов),
- Neurolepis.
- Подтриба Guaduinae, с пятью родами:
- Criciuma,
- Eremocaulon,
- Guadua,
- Olmeca,
- Otatea.
- Подтриба Melocanninae, с 9 родами:
- Cephalostachyum,
- Davidsea,
- Leptocanna,
- Melocanna,
- Neohouzeaua,
- Ochlandra,
- Pseudostachyum,
- Schizostachyum,
- Teinostachyum.
- Подтриба Nastinae, с шестью родами:
- Decaryochloa,
- Greslania,
- Hickelia,
- Hitchcockella,
- Nastus,
- Perrierbambus.
- Подтриба Racemobambodinae, с одним родом:
- Racemobambos (Син.: Neomicrocalamus, Vietnamosasa)
- Подтриба Shibataeinae, с восемью родами:
- Chimonobambusa,
- Indosasa,
- Phyllostachys (55 видов)
- Qiongzhuea,
- Semiarundianria (Син.: Brachystachyum),
- Shibataea,
- Sinobambusa.
Примечания[]
Ссылки[]
- Цвелев Н. Н. Бамбуковые (Bambusoideae).- Статья из книги «Жизнь растений» в шести томах под редакцией академика А. Л. Тахтаджяна.
- Информация на английском
- Информация на немецком
Эта страница использует содержимое раздела Википедии на русском языке. Оригинальная статья находится по адресу: Бамбуковые. Список первоначальных авторов статьи можно посмотреть в истории правок. Эта статья так же, как и статья, размещённая в Википедии, доступна на условиях CC-BY-SA .